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费尔蒙养蜂酒店可持续发展计划

费尔蒙养蜂酒店可持续发展计划信息图

费尔蒙酒店及度假村在长达 25 余年的时间中,一直致力于保护环境。这一承诺中的重要部分就是探寻创新的方式来增强屡获殊荣的费尔蒙可持续发展合作伙伴关系平台。这一承诺的旗舰标榜就是豪华酒店品牌的蜜蜂可持续发展计划。

费尔蒙致力于竭尽所能支持全球蜜蜂健康发展。到目前为止,费尔蒙已经在全球范围内的酒店建造超过 40 个蜂房和野生蜜蜂酒店。许多酒店也因在酒店内培育草药和蔬菜园而闻名,这些花园有助于蜜蜂的健康。

如希望了解有关费尔蒙可持续发展合作伙伴关系计划的更多信息,请点击此处

如希望了解有关蜜蜂健康以及您可如何帮助的更多信息,请点击此处

RYH 蜜蜂

蜜蜂的视角

野生蜜蜂很难
在城市找到栖息处。
观看此视频,了解
蜜蜂的视角。
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产蜜蜜蜂

2008 年,费尔蒙发现在酒店屋顶花园和酒店内其他位置架设蜜蜂蜂房有助于抵御蜂群崩溃综合症。费尔蒙是首个开发酒店内蜜蜂计划的豪华酒店品牌,现在也是这一领域业界公认的领导者。

安装和维护蜂房不仅能够为待传粉的花园和公园提供大量蜜蜂,从而改善当地环境,而且主厨还可通过收获的蜂蜜为酒店内的酒吧和餐厅持续提供当地生产的美味蜂蜜。

经过实际证明,该计划非常成功,并且已经面向全球推广,肯尼亚和中国酒店内的蜂房状况良好。

费尔蒙传粉蜜蜂建筑

DIY 蜜蜂酒店

对于独居蜂而言,蜜蜂酒店是一个
可持续发展的栖息场所,
独居蜂占据蜜蜂总数的 90%,
它们独立进行
传粉和采蜜
的工作。

您可遵循可持续发展 T.O 中这些简单的逐步说明来创建自己的蜜蜂酒店。


蜜蜂酒店 

费尔蒙于 2014 开始建设蜜蜂酒店,为红切叶蜂提供一个安全的栖息场所。

业界领先的研究表明野生蜜蜂的数量持续减少,据悉栖息地的丧失和分散是一个主要原因。

蜜蜂酒店采用木质结构,以独特的设计来吸引周边环境中已经存在的蜜蜂。它们通常采用钻有 1 厘米孔的木棒或原木,非常适合筑巢。

相比其他传粉蜜蜂,野生蜜蜂的传粉效果要优秀三倍。这将组成食物链中非常重要的一个部分。野生蜜蜂面临的最大问题在于栖息地的破坏。

栖息地不仅仅是一个饲养场所,更是生活和繁殖的地方。蜜蜂良好筑巢地点的多少将限制社区中蜜蜂存在的数量。

建造的蜜蜂酒店将作为本地蜜蜂和城市蜜蜂的栖息地,也有助于提高人们对不同蜜蜂多样性的认识,同时还有助于向公众和企业宣传提供帮助的方式。

费尔蒙酒店及度假村非常自豪地与 Pollinator Partnership(一个专门致力于保护和促进传粉媒介及其生态系统的研究组织)合作,以支持全球蜜蜂的健康发展。

 

  

费尔蒙已在全球 20 家酒店建设蜂房和蜜蜂酒店

蜜蜂的数字化转型

费尔蒙近期与一家技术公司合作,通过实时监控蜜蜂,分享了一些有关屋顶蜂房的更多信息。目前,这一合作已在全球六家酒店实施。通过跟随全球的蜜蜂,了解有关蜂房健康状况、产蜜和天气有关活动的更多信息。             

 

  • KEN 蜜蜂

    肯尼亚山费尔蒙狩猎度假俱乐部

    肯尼亚山费尔蒙狩猎度假俱乐部已与有 17 多年养蜂经验的当地养蜂人 Stephen Macharia 建立了合作关系,从而可为客人带来新鲜蜂蜜。同时,Stephen 还将举办有关蜜蜂和蜂蜜生产的讲座,其中包括美味品尝。Vital Stat:32,000 honeybees live in eight beehives.

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  • RYH 蜜蜂

    多伦多皇家约克费尔蒙酒店

    2011 年秋天,多伦多皇家约克费尔蒙酒店内的六个屋顶蜂房收获了突破历史性的 800 磅蜂蜜。位于酒店第 14 层的蜂房设立于 2008 年 6 月,并与 Toronto Beekeepers Cooperative and FoodShare 建立了合作伙伴关系。这是费尔蒙的第一个蜂房,通常也被视为全球酒店中的第一个屋顶蜂房。酒店于 2014 年首次安装传粉蜜蜂酒店,为 2015 年开展更多后续活动奠定了基础。生命统计: 在夏季高峰时期,生活在六个蜂房中的 350,000 只蜜蜂每年平均可生产大约 450 磅的蜂蜜。

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  • SAF 蜜蜂

    旧金山费尔蒙酒店

    2010 年 6 月,旧金山费尔蒙酒店在其 1000 平方英尺的酒店内美食花园中安装了四个蜂房。这些蜜蜂均来自附近的 Marshall 农场,现在已经在酒店的薰衣草和香草上开始采蜜,从而可生产正宗、美味的当地蜂蜜。Vital Stat: 200,000 honeybees living in four beehives produce around 600 pounds of honey per year.

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  • WDC 蜜蜂

    Fairmont Washington D.C.

    2009 年夏天,首批意大利蜜蜂运抵 Fairmont Washington, D.C.:名称分别为 Casa Bella、Casa Blanca 和 Casa Bianca 的三个屋顶蜂房。这些蜜蜂均来自马里兰州位于 Germantown 的 Larry & David Reece。2015 年,酒店建设了一个传粉蜜蜂酒店,为蜜蜂提供了充足的所需休息空间。生命统计: 生活在三个蜂房中的 105,000 只意大利蜜蜂每年可生产大约 100 磅的蜂蜜。

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  • 温哥华海港费尔蒙酒店蜜蜂管家 Michael King

    温哥华海港费尔蒙酒店

    Fairmont Waterfront in Vancouver shares its 2,100 square foot herb garden with honeybee hives on the hotel’s third-floor terrace. 酒店的宾客可以参加由“蜜蜂管家”Michael King 安排的每日花园和蜂房之旅。The hotel added a pollinator bee hotel to the garden in 2015 in partnership with Hives for Humanity and as part of the national WILD FOR BEES campaign. Hives for Humanity 还支持酒店时刻掌握专业知识。Hives for Humanity 的 Julia Common 与 Honey Bee Centre 的 John Gibeau 合作,并以他的名义开展工作。生命统计: 生活在六个蜂房中的 500,000 只蜜蜂每年可生产 600 至 800 磅的蜂蜜。

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  • KUN 蜜蜂

    阳澄湖费尔蒙酒店

    位于中国昆山的阳澄湖费尔蒙酒店设有 10 个蜂房,这些蜜蜂可在与度假村同名的湖畔生产新鲜蜂蜜。另外,度假村还特邀当地有 15 年养蜂经验的专家来看管蜂房,并从苏州西山采购野生蜜蜂。生命统计: 高峰时期,生活在 10 个蜂房中的 2500 多只蜜蜂每天可生产 40 公斤的蜂蜜。

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  • BEI 蜜蜂

    北京华彬费尔蒙酒店

    北京华彬费尔蒙酒店通常从中国的多个地方购买蜂蜜,而大部分的蜂蜜都来自香格里拉农场。这些农民可享受免费技术支持、工具和培训机会,从而有助于他们生产纯净的有机蜂蜜。生命统计: 香格里拉农场只采用最远能够飞行 6 公里的中国蜜蜂,以保证生产出的蜂蜜不会被农药污染。

  • COP 蜜蜂

    Fairmont Copley Plaza, Boston

    2012 年,在 波士顿考泼利广场费尔蒙酒店的屋顶草药花园的三个蜂房中培育了 130,000 只蜜蜂。酒店与 Best Bees Co. 合作,当蜜蜂在酒店花园和附近的 Copley Plaza 采蜜时帮助引导。Vital Stat: Around 130,000 bees in three hives have produces about 30-40 pounds of honey to date, with more on the way.

  • CWR 蜜蜂

    惠斯勒费尔蒙城堡酒店

    2013 年 6 月惠斯勒费尔蒙城堡酒店一共架设了 4 个蜂房,共计 120,000 只蜜蜂。欧洲蜜蜂有助于在花园内给花传粉,并生产一种精致的野花蜂蜜,这些蜂蜜由酒店的厨师收集后可用于烹饪和鸡尾酒制作。在这些蜜蜂入住 The Chateau 两年后,酒店又开始为独居蜂建造了新的传粉蜜蜂酒店。Vital Stat:The bees will travel up to 3km to pollinate local wildflowers including Lupins.

  • DAL 蜜蜂

    达拉斯费尔蒙酒店

    自 2008 年,达拉斯费尔蒙酒店内的金字塔餐厅酒吧就已经开垦了一个美丽的屋顶花园。行政总厨 André Natera 和德克萨斯蜜蜂协会每年都会收获几次蜂蜜,并将酒店蜂房生产的蜂蜜用于金字塔餐厅酒吧的厨房中,进而提供各种可口的菜肴。生命统计: 高峰时期,达拉斯费尔蒙酒店中的两个蜂房总共可容纳多达 80,000 只蜜蜂,并且预计每年会生产 60 至 80 磅的蜂蜜。

  • EMP 蜜蜂

    维多利亚费尔蒙帝后饭店

    Fairmont Empress is home to 5 colonies and nearly half a million honey bees that pollinate plants throughout Downtown Victoria. Producing more than 2,500 lbs of honey each year, the apiaries at Fairmont Empress supply the hotel’s kitchen, gift shop, as well as a local brewery.

  • FVA 蜂蜜

    温哥华机场费尔蒙酒店

    The Fairmont Vancouver Airport has 34 bee colonies happily residing each summer at McDonald Beach Park, located just five minutes from the hotel. 生命统计: 生活在 34 个蜂房中的一百万只蜜蜂可生产大约 2,400 磅的蜂蜜。

  • LCF 蜜蜂

    Fairmont Le Chateau Frontenac

    在魁北克费尔蒙芳堤娜城堡酒店主厨屋顶花园的蜂房中,生活着四只蜂王。蜂蜜一年收获三次,并被用于精致餐厅 Le Champlain 的特别蜂蜜菜单(宴会)和精选菜肴中。该酒店内还拥有一个传粉蜜蜂酒店,其中架设有加拿大许多费尔蒙酒店的标志性铜屋顶。生命统计: 生活在四个蜂房中的 70,000 只蜜蜂每年可生产大约 650 磅的蜂蜜,具体取决于天气状况。

  • MYK 蜜蜂

    玛雅哥巴费尔蒙酒店

    玛雅哥巴费尔蒙酒店一直在培育一种罕见的 "Melipona" 蜜蜂,这种蜜蜂可生产一种以其药用而著称的蜂蜜。这种蜜蜂为尤卡坦的当地蜜蜂,并且不会蜇人。In addition to incorporating the honey in recipes, it is also being used in treatments at the Willow Stream Spa. Vital Stat: 生活在一个蜂房中的约 5,000 只 Melipona 蜜蜂每年可生产大约 2 磅的蜂蜜。该度假村还将在不久的将来增加第二个蜂房。

  • PAL 蜜蜂

    卡尔加里帕利斯费尔蒙酒店

    位于卡尔加里的卡尔加里帕利斯费尔蒙酒店的两个蜂房被亲切地命名为“Bees N'Honey Hotel”和“Miss Bee Haven”,坐落在一个安静的社区附近的后院中。蜂房的主要花蜜来源是蒲公英和三叶草,以及各种各样的开花植物和树木。酒店的烹饪团队和糕点店使用美味的蜂蜜来为整个酒店的甜点锦上添花。生命统计: 100 年,生活在两个蜂房中的约 000 只蜜蜂可生产大约 10 磅的蜂蜜。

  • QEH 蜜蜂

    蒙特利尔费尔蒙伊丽莎白皇后酒店

    在蒙特利尔费尔蒙伊丽莎白皇后酒店22 楼的屋顶安装了四个蜂房。作为厨房有机大棚蔬菜园的自然延伸,蜂房有助于为蒙特利尔市中心花园传粉。酒店选择了由专家培育的当地“超级蜂”品种,其非官方名称为“apis mellifera Quebeca”。生命统计: 生活在四个蜂房中的大约 200,000 名“apis mellifera Quebeca”蜜蜂每年将生产蜂蜜 3 次。

  • RMP 蜜蜂

    瑞士蒙特勒费尔蒙皇宫酒店

    在瑞士,除了产蜜蜜蜂之外,还有超过 600 种野生蜜蜂不会产蜜,但却负责为我们大多数的栽培植物和野生植物传粉。在随后的觅食季节,一只雌性蜜蜂就能为 40,000 朵花传粉。瑞士蒙特勒费尔蒙皇宫酒店已经建设了两个安装在花园中的“蜜蜂之家”,以帮助维护生物多样性,并支持当地传粉过程,目前这只是第一步,在不久的将来,酒店还将安装蜂房。瑞士蒙特勒费尔蒙皇宫酒店还在当地果园购买了蜂蜜,供酒店宾客在餐厅消费。生命统计: 包含两个梅森蜂群的两个“蜜蜂之家”支持传粉过程,并有助于增加健康蜜蜂的数量。一只蜜蜂一生中将为约 40,000 朵花传粉。

  • SAJ 蜜蜂

    圣何塞费尔蒙酒店

    圣何塞费尔蒙酒店的可持续发展团队与 City Bees™ 合作,在酒店的屋顶上安装了蜂房。养蜂人 Robert MacKimmie 将建立新生蜂房,以便酒店可以收获蜂蜜,用于糕点、冰淇淋和奶酪展示。生命统计: 当蜂房成熟时,每个蜂房都可容纳 50,000 只蜜蜂,据估计会产生大约 100 磅的蜂蜜。

  • SEA 蜜蜂

    西雅图奥林匹克费尔蒙酒店

    西雅图奥林匹克费尔蒙酒店 目前在其屋顶花园内设有八个蜂房,里面生活着大约 250,000 只蜜蜂。2017 年,酒店从蜂房中收获了大约 500 磅的蜂蜜,这些蜂蜜由主要养蜂人和行政总厨 Paul Shewchuk 负责管理。目前已经进行到第 6 个季度,这些蜂蜜的用途很多,并在与酒店的整个独特合作关系中予以展示。烹饪团队使用蜂蜜在酒吧和餐厅制作以蜂蜜为中心的原创鸡尾酒和菜肴。

  • SHP 蜜蜂

    南安普敦费尔蒙酒店

    通过与当地养蜂人员进行合作,南安普敦费尔蒙酒店已开始在南岸度假村设立蜂房。As Bermuda’s bee population has dwindled dramatically in recent years, this project will contribute to efforts to increase the number of healthy bees on the island. Vital Stat: 欧洲蜜蜂于 1616 年被引入百慕大,当地民间传说若将一茶匙百慕大蜂蜜与茶共饮,则具有壮阳功效。

  • SMI 蜜蜂

    索诺马费尔蒙温泉度假酒店

    In partnership with Marshall’s Farm, Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa’s culinary team installed honey beehives on the resort’s perimeter in order to help support the Valley’s bee population, which has decreased in size by 90% since the 1980s. Hotel honey is used in soups, salad dressings, pastries, ice cream, and showcased on the Michelin-rated Santé menu. When the beehives mature, they will each house up to 50,000 bees and are estimated to produce 250 pounds of honey annually.

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