organic-farm - Fairmont Yangcheng Lake

悦丰岛有机农场

  • Organic Farm

悦丰岛位于阳澄湖费尔蒙酒店专属水上公园内,占地200亩。目前,其间已种下枇杷、梨树、西瓜等有机瓜果,以及一批季节性时令有机蔬菜。产出的各式新鲜果蔬,将用于酒店中餐厅颐丰阁、西餐厅菁澄的菜肴烹饪中,届时,宾客可以尽情品尝最天然、最健康的美味。

 

作为费尔蒙酒店及度假村集团环境保护委员会的一员,阳澄湖费尔蒙酒店坚持推行“绿色环保”的责任和承诺,体现在餐饮服务上是:烹饪食材多以天然、有机绿色食品为主,尽最大可能选择源自当地的,新鲜的有机食材。致力于减少对生态环境和自然资源的影响。有机农场的建设,正是该项承诺的有力证明。农场已引进苏州名茶碧螺春、阳澄湖清水大闸蟹等一批当地特色农产品,每到金秋时分,宾客可以亲临农场体验摘鲜果、抓螃蟹的无穷乐趣。

 

同时,农场还专程邀请拥有15年养蜂经验的本地专家,并从苏州西山引进一批野蜂,在农庄中搭建一座天然蜂房。酒店周边的桃花、梨花、玉兰花、海棠花、以及郁郁葱葱的香樟树,芳香四溢、沁人心脾,为蜜蜂创造了一个绝佳采蜜环境。据统计,天气好的时候,平均每天可以采集约40公斤的蜂蜜。这些新鲜蜂蜜由酒店餐饮部收集,并已经开始用于搭配甜点及菜肴,为宾客提供健康有机的美食体验。

 

除此之外,根据不同的节气,酒店还安排了独具当地特色的活动,让客人在休闲度假的时候还能亲自动手,别有一番情趣。如:鸬鹚捕鱼表演、喂养鱼群、观赏采集蜂蜜、选用天然食材与当地农妇学习包粽子,现场烹饪及品尝自己亲手包的粽子、客人还可以自己动手在农场里喝上用农村石磨磨出来的新鲜豆浆,等等。

 

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